Chez ALIMENTARIA ADIN nous avons développé un nouveau procédé breveté pour l’élaboration de produits beignets précuits. Ce procédé permet de supprimer la coûteuse étape de pré-friture, qui est remplacée par une immersion des produits dans de l’eau à 70°C, technique beaucoup plus facile, rapide et économique, et qui permet d’obtenir un produit final beaucoup plus riche et juteux avec une teneur en graisses réduite d’environ de 50% par rapport au procédé traditionnel.
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ADINMIX
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PRODUITS BEIGNETS SANS PRÉ-FRITURE
